Confituras y mermeladas

Rosé de Provence

El albaricoque besado por el sol

Con esta exclusiva variedad de Albaricoque crecida a los pies del Mont Ventoux,
en la Provenza Francesa, conseguimos una de las más exquisitas confituras
que conseguirá deleitar los paladares más gourmet.

Le dará el toque con encanto a tus postres y desayunos.

Reina Claudia

La reina de las ciruelas

Esta delicada confitura que debe su nombre a la esposa de
François I Rey de Francia en el siglo XVI, es una de nuestras mejores recetas
en la que podrás disfrutar de unas ciruelas recogidas manualmente
y escogidas por nuestro “Maître Confiturier”.

Se caracteriza por su alto contenido en vitamina A, C y E.

Frambuesa

La delicadeza del bosque en una dulce confitura

La frambuesa roja aparece por primera vez
en la historia europea en el Monte Ida, en Grecia.
Tiene un gran aporte para el beneficio de nuestra salud
por su extraordinaria capacidad antioxidante.
Nuestra receta artesana es ideal para combinarla en tus desayunos,
en platos y hasta con tus mejores galletas de mantequilla.

Higos

Las flores del amor

En la antigua Roma llamaban a los higos “La flor del amor”
ya que el higo es la flor y su fruta son los granitos que están en su interior.
Esta exquisita receta se consigue a través de los mejores higos púrpura y,
con un toque de azúcar, hará recordar vuestra más dulce infancia.

Es un gran maridaje para carnes asadas.

Naranja y Limón

Dulce contraste cítrico

La flor del naranjo son amuletos que suelen regalarse
a las jóvenes novias para un feliz compromiso.
En Córcega hacían rodar una naranja a los pies de las jovenzuelas, y si las recogían
y hacían como que las mordían, quería decir que querían ser conquistadas.
Su sabor agridulce con su toque de limón hacen de esta mermelada,
más que centenaria, una receta inigualable.

Perfecta para acompañar en recetas con carne de pato.
Gran fuente de vitamina C.

Fresas

La más fragante de las frutas

Las primeras referencias a la fresa se encuentran en el diccionario universal de 1690.
Un clásico para cualquier paladar. Nuestra delicada confitura extra de fresas
está elaborada con fruta fresca y de forma artesanal.
Encontrarás dentro de nuestra confitura, las mitades de las mejores fresas escogidas.

Perfecta para postres y quesos tiernos.

Arándanos

Sana, versátil, impecable...

Una confitura especialmente saludable.
Se dice que es la fruta con más antioxidantes que hay y entre otras cosas,
su consumo habitual hace que nos proteja de muchas infecciones.
Se cultivan principalmente en Estados Unidos, aunque en los países del norte de Europa
también hay un cultivo importante de arándanos.
Nuestra receta artesana de confitura de arándanos es ideal
para fusionar con tus platos más originales,
ya que podrás encontrar el suave arándano entero.

Cassis

Grosellas negras silvestres

Una de las recetas tradicionales mejor guardadas.
Nacida de las manos de los mejores maestros confiteros, esta mermelada artesana,
elaborada con esta original y sabrosa fruta del bosque cuidadosamente escogida,
conseguimos mantener la textura y su sabor desde
la recogida de la fruta hasta su elaboración.
Se caracteriza por su alto contenido en vitamina C,
además de vitaminas del grupo B, E y A.
Extraordinaria con quesos tiernos y con tipo camembert.

Cerezas "Griottes"

Un sabor inimitable

El cerezo o cerezo salvaje es un árbol de alta talla.
Serían los Celtas quien los habrían introducido siglos atrás.
En el País Vasco por ejemplo, servían para delimitar propiedades.
Con esta confitura se pueden acompañar quesos curados y conseguirás tus mejores tartas.
Con nuestra receta conseguimos respetar la fruta entera en cada tarro,
cuidadosamente llenado a mano.

Favorece a la tonificación y rejuvenecimiento de la piel.

Pomelo y Limón

Una pareja perfecta

Excelente mezcla de amargor de pomelo y acidez de limón,

estas frutas finamente laminadas siguen el mismo proceso de fabricación durante varios días.
Dos cítricos potentes que consiguen entrelazarse de maravilla y conseguir un sabor genuino.

Con Brownie de chocolate negro con nueces, como base de una vinagreta para un magret de pato,
o simplemente acompañándola con unas galletas de mantequilla.

Solo pomelo, azúcar de caña y limones.

Limón

Incondicionales a su sabor

El limón es un cítrico rico en Vitamina C, un producto ideal
para reforzar el sistema inmunológico y proteger nuestro cuerpo de agresiones externas.
Es un fruto al que desde la antigüedad se le han atribuido usos curativos.
En AMBROSSIA conseguimos darle otra vuelta de tuerca más a este cítrico para conseguir una de las mermeladas complicadas y originales y poder conseguir una textura y color inigualable.
Imprescindible para postres como tartas de queso y panna cotta.

Oro

Eclecticismo cítrico

Un auténtico reto de los antiguos confiteros franceses, es una joya de la gastronomía que no se puede escapar.
Se trata de una mermelada elaborada de frutas cítricas; pomelo, naranja y limón.
Rica en vitamina C, esta mermelada es muy sana y hará las delicias de los amantes del sabor cítrico.
Podemos acompañar con unas torrijas, quesos y hasta foie.
Un trío de frutas a la perfección.